30. 显微镜下分别观察小麦的叶肉细胞和干种子的胚乳细胞,发现叶肉细胞的细胞质中有明显的细胞质流动现象，而胚细胞则无此现象，原因是（ ）
A
叶肉细胞是活细胞，而胚细胞是死细胞
B
叶肉细胞中有自由水，胚细胞没有自由水
C
叶肉细胞的自由水与结合水的比值大
D
胚细胞的自由水与结合水的比值小
干种子在晒干过程自由水大量蒸发，使自由水含量减少，结合水的相对含量增大，自由水/结合水的比值相对下降，代谢不活跃而进入休眠状态，所以细胞质流动不明显，干种子的胚乳和胚细胞都是活细胞。所以选C
水的存在形式和作用以及与代谢的关系
自由水与结合水的作用。