依据“模拟探究细胞表面积与体积的关系”实验原理，是含酚酞（的琼脂块）遇0.1%的NaOH溶液呈紫色，故A错；本实验的自变量是表面积与体积的比，因变量是物质运输效率，故B错；实验直接的结果是，琼脂块体积越大，呈现紫色部分的体积也越大，故C正确；根据实验结论可推测细胞体积越小越细胞的物质运输的效率就越高，实验不能推测是否利于酶促反应，故D错。