若溴麝香草酚蓝水溶液由蓝色变绿再变成黄色，说明有二氧化碳的产生，酵母菌细胞有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳；若酸性重铬酸钾变为灰绿色，说明有酒精的生成，酵母菌细胞无氧呼吸才能生成酒精，但不能确定是仅进行无氧呼吸；消耗等量的葡萄糖时，无氧呼吸比有氧呼吸产生的[H]少；无氧呼吸时，葡萄糖内储存的能量主要转移到酒精等有机物中。