细胞呼吸的实质是分解有机物，释放能量。三大营养物质都是有机物，氧化分解后都能释放能量，①正确。蛋白质不能储存,动物体内所有的蛋白质都承担着生命活动,糖类可以以糖原的形式储存，脂肪也可以在脂肪组织中储存，②错误。脂肪不可以转变为氨基酸，糖类分解的中间产物可以转化为非必需氨基酸，但不能转化为必需氨基酸，所以蛋白质不可以完全由糖类或脂肪转变而来，③错误。糖类中的核糖、脱氧核糖、纤维素等糖类是构成细胞结构的物质，脂质中的磷脂和蛋白质是构成细胞膜的重要成分，④正确。糖类中不含N元素，氧化分解只产生水、CO2，蛋白质氧化分解的产物中有尿素，⑤错误。