人的肌细胞既可以通过有氧呼吸，也可以进行无氧呼吸合成ATP，其ATP生成速率受到氧气浓度的影响，在一定范围内随氧气浓度的增大而逐渐增加，A错误。

乙图中，物质运输速率受氧气浓度影响，说明需要消耗能量，是主动运输，所以受呼吸酶抑制剂的影响，B错误。

酵母菌无氧时进行无氧呼吸生成CO2，随着氧气浓度的增加，无氧呼吸减弱，有氧呼吸也比较弱，CO2产生量减少。当氧气达到一定浓度，酵母菌进行旺盛的有氧呼吸，产生CO2的量增加，所以可以用丙图表示酵母菌呼吸时氧气浓度与CO2产生量的关系，但a点时酵母菌呼吸消耗有机物最少，产生ATP最少，C错误。

小鼠的离体细胞不能保持恒温，细胞内温度随环境温度的变化而变化，所以细胞内酶活性在最适温度时最高，低于最适温度，随温度升高酶活性逐渐增强，高于最适温度，随温度升高酶活性逐渐降低，D正确。