A正确，噬菌体为DNA病毒，蓝藻和酵母菌为细胞生物，所以这三种生物都以DNA为遗传物质；

B正确，科学家对于细胞的认识是一艰难曲折的过程；

C错误，细胞学说认为一切动植物都有细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成，并非所有生物，如病毒就无细胞结构；

D正确，细胞学说认为新细胞可以从老细胞中产生，并没有提示老细胞产生新细胞的过程。

所以选C。