5.切开的梨不马上食用，果肉很快变成棕褐色，是因为细胞结构被破坏后，其中的酚氧化酶与酚类物质接触，酚类物质被氧化成棕褐色物质。完整的梨不会出现上述现象，是因为( )
切开的梨和完整的梨的区别在于完整的梨具备完备的生物膜系统，而切开的梨生物膜系统被破坏。
本题考查的是细胞的结构与功能，意在考查学生对知识点的识记理解掌握程度。
细胞生物膜系统是指由细胞膜、细胞核膜以及内质网、高尔基体、线粒体等有膜围绕而成的细胞器，在结构和功能上是紧密联系的统一整体，由于细胞膜、核膜以及内质网、高尔基体、线粒体等由膜围绕而成的细胞器都涉及到细胞膜或细胞器膜，所以通常称此系统为生物膜系统。细胞的生物膜系统在细胞的生命活动中起着极其重要的作用。
本题应分析题干信息，否则容易发生错误。