观察细胞有丝分裂的实验中，盐酸、酒精混合液是解离液，其作用是使细胞分离开来，A正确。甘蔗汁含蔗糖较多，而蔗糖是非还原糖，B错误。对酵母菌计数时，先盖上盖玻片，再滴加培养液，C错误。人和其他哺乳动物的成熟红细胞中没有细胞核和众多的细胞器，可用于制备纯净的细胞膜；但其他动物的红细胞有细胞核和众多的细胞器，不可用于制备纯净的细胞膜，D错误。