读题，根据表格分析可知，实验一中，酶浓度低于5％时限制反应速率的因素是可能蔗糖浓度，也可能是酶浓度，A错误；实验二中，蔗糖酶浓度为2%，蔗糖浓度高于20%后，相对反应速度不再变化，结合实验一，酶浓度4%、5%时反应速度均高于2%，因此限制反应速率的因素是是蔗糖酶浓度，B正确；根据表格信息，可确定实验一的自变量是蔗糖酶浓度，因变量是蔗糖水解的相对反应速度；实验二的自变量是蔗糖浓度，因变量是蔗糖水解的相对反应速度，C正确；根据题干信息，研究是在某一相同温度下进行的，如果系列实验条件温度升高5℃，可能温度仍低于酶的最适温度，也可能高于酶的最适温度，所以相对反应速率可能降低，D正确。