[生物——选修1：生物技术实践]
23.传统发酵技术是我们酿酒、酿醋、制作腐乳、制作泡菜的常用技术，以上技术应用到的主要菌种名称依次是酵母菌、醋酸菌、__________、________。制作腐乳与制作泡菜的菌种在细胞结构上的本质区别是___________________________。
24.在微生物计数方法中，若不需要区分死菌和活菌，可利用特定的细菌计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量。若只对活菌计数，常用的活菌计数方法是____________法，计数原则一般选择菌落数在30—300的
A．配制培养基
B. 倒平板
C. 接种
D. 培养
25.植物激素在组织培养中具有重要作用，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是_______________________。
26.提取玫瑰油、薄荷油可以利用_________把挥发性强的芳香油携带出来；橘皮中的芳香油可以使用压榨法，但要用_________充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解其细胞壁的果胶，防止橘皮压榨时滑脱。如果提取柠檬油的原料柠檬花在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，宜采用_______法。
正确答案
毛霉
解析
酿酒、酿醋、制作腐乳、制作泡菜的主要菌种名称依次是酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌。制作腐乳与制作泡菜的菌种在细胞结构上的本质区别是前者（或毛霉）是有以核膜为界限的细胞核（或有无以核膜为界限的细胞核）。
考查方向
本题主要考查了的传统发酵技术的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
解题思路
结合知识分析题干完成
易错点
原核细胞和真核细胞的本质区别
正确答案
稀释涂布平板（法）
解析
若只对活菌计数，常用的活菌计数方法是稀释涂布平板（法），在微生物的实验室培养中，必须在无菌条件下完成的操作是倒平板、接种、培养。
考查方向
本题主要考查了活菌计数的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
解题思路
结合知识分析题干完成
易错点
无菌操作
正确答案
生长素和细胞分裂素
解析
植物激素在组织培养中具有重要作用，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素生长素和细胞分裂素。
考查方向
本题主要考查了植物激素在组织培养中的作用,意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
解题思路
结合知识分析题干完成
正确答案
水蒸气 石灰水 萃取（法）
解析
提取玫瑰油、薄荷油可以利用水蒸气把挥发性强的芳香油携带出来；橘皮中的芳香油可以使用压榨法，但要用石灰水充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解其细胞壁的果胶，防止橘皮压榨时滑脱。如果提取柠檬油的原料柠檬花在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，宜采用萃取法。
考查方向
本题主要考查了芳香油提取的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
解题思路
结合知识分析题干完成
易错点
提取的原理