种子呼吸速率下降使干物质增加速率减慢，所以种子呼吸速率下降不利于干物质合成，A错误。种子物质快速积累时期，种子中自由水含量高，呼吸作用旺盛，随着干物质合成增加，自由水比例下降，种子呼吸速率下降，B正确。开花后50天左右干物质积累速度最慢，基本不再增加，C错误。种子成熟期干物质的积累过程中，种子中有机物的种类的变化与呼吸速率下降无直接关系，D错误。故选B。