题干信息，回顾水平衡调节的基础知识，判断各个选项。

哺乳动物长时间未饮水导致机体脱水时，内环境中水分减少，血浆渗透压升高，A错误；细胞外液渗透压升高，抗利尿激素合成和释放增加，B正确；口渴感觉产生的神经中枢在大脑皮层，而不是下丘脑，下丘脑渗透压感受器接受细胞外液渗透压升高的刺激产生兴奋，C错误；下丘脑产生的抗利尿激素作用于肾小管和集合管，使其对水的重吸收作用增强，尿量减少，D错误。