11.我国现已成为世界上第三大生物乙醇生产国和应用国。根据原料不同，生物乙醇可分为以淀粉类物质为原料的第1代生物乙醇和以秸秆等纤维素为原料的第2代生物乙醇。两者的生产过程都需要多种微生物参与，且在较高温度下反应能提高产率。
（1）生产第1代生物乙醇时，首先利用微生物或酶将淀粉材料彻底水解为__________，才能利用酵母菌在________________条件下将其转化为乙醇。
（2）生产第2代生物乙醇时需要纤维素分解菌，为此，小明同学设计了两种培养基。甲培养基含纤维素粉5g、酵母膏0.5g、水解酪素0.5g、无机盐适量；乙培养基含CMC-Na10g、酵母膏1g、琼脂15g、土豆汁100mL、无机盐适量。①在上述_________（填“甲”或“乙”）种培养基上能够筛选出纤维素分解菌的单菌落，筛选该菌落时常需要向该培养基中添加____________；另外一种培养基的作用是__________________。②为防止杂菌污染，除要对培养基进行______________灭菌，还需要对操作者的双手进行清洁和__________________。③筛选符合生产要求的高产率菌种还需要提供______________条件。
（1）葡萄糖 无氧
（2）①乙 刚果红 增加纤维素分解菌的浓度②高压蒸汽 消毒 ③高温
（1）淀粉彻底水解产生葡萄糖，酵母菌无氧呼吸产生乙醇，所以需要在无氧条件下进行。
（2）①甲培养基中虽然含有纤维素粉但无琼脂，是液体培养基，不能筛选出纤维素分解菌，乙培养基含CMC-Na10g和琼脂，是固体培养基，能筛选出纤维素分解菌。在含有纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖形成红色复合物，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心透明圈。所以，可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。甲培养基是液体培养基，含有纤维素粉，可以用来进行选择培养从而增加纤维素分解菌的浓度。
②培养基需用高压蒸汽灭菌法进行灭菌处理，操作者的双手只能酒精擦拭来消毒。
③根据题干中“在较高温度下反应能提高产率”的信息分析可知，筛选符合生产要求的高产率菌种还需要提供高温条件。
本题考查了淀粉水解、酵母菌无氧呼吸、微生物培养、纤维素分解菌的筛选和分离等知识，考查学生对相关基础知识的理解和运用能力，在近几年高考试题中出现频率较高。
1、分析题干信息“淀粉材料彻底水解”，回忆所学酵母菌无氧呼吸的知识，回答第（1）问。
2、分析甲、乙培养基的成分及其在纤维素分解菌分离中的作用，回答第（2）问①。
3、回忆关于微生物培养中无菌培养的基础知识，回答第（2）问②。
4、根据题干中“在较高温度下反应能提高产率”的信息分析，回答第(2)问③。
1、第(2)问①中容易忽略不同培养基的成分和作用。
2、第(2)问③中容易忽略题干所给“在较高温度下反应能提高产率”信息而不能得出结论。