A．绿叶中色素提取的原理是色素不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可以用无水乙醇、丙酮等试剂提取；层析液用于色素的分离。A错误。

B．“观察根尖分生组织细胞的有丝分裂”和“低温诱导植物染色体数目的变化”在制作装片步骤上完全相同，都包括解离、漂洗、染色和制片4个步骤，其中盐酸的作用都是解离根尖组织。B正确。

C．萨顿用类比推理法得出基因在染色体上，之后这一结论摩尔根通过假说演绎法证实。C错误。

D．探究酵母菌的呼吸方式实验共设置两组实验：有氧条件组合无氧条件组。这两组是对比实验，由于实验结果未知，因此可能出现二氧化碳和酒精同时产生、二氧化碳和酒精都不产生、只产生二氧化碳、只产生酒精这样四种情况（也可以说是3种，根尖常识可以排除两种都不产生的情况），因此必须同时检测两种产物才能对呼吸方式予以判断。另外，从呼吸过程上讲，有氧呼吸和无氧呼吸都要产生二氧化碳，因此不能判断。D错误。