A．分子式中的H原子数为2×8+2-4×2-2=8，故A错误；

B．官能团有羧基能发生中和反应、取代反应、醇羟基能发生消去、氧化等反应、碳碳双键能发生加成反应等，故B正确；

C．1 molM与溴水发生加成反应的产物就可能有4种（1:1加成3种，1:2加成1种），故C错误；

D．1molM与足量氢氧化钠溶液反应，消耗3molNaOH（1个羧基消耗1个NaOH、1个碳酸氢酯水解后生成Na2CO3消耗2个NaOH），故D错误。