选择题1.0分
生物
41．鱼被宰杀后，鱼体内的ATP会生成具有鲜味的肌苷酸，但酸性磷酸酶（ACP）会催化肌苷酸分解，导致鱼肉鲜味下降。为了研究鱼类的保鲜方法，研究者从草鱼、
CP在不同浓度金属离子中的相对活性
A
不同鱼类的ACP活性都会随着温度的上升而增大
B
将宰杀后的鮰鱼放到37℃左右的环境中一段时间能保持其鲜味
C
将宰杀后的草鱼放到适宜浓度的
D
考察知识点
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正确答案
C
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知识点
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