题干中的现象是指隋朝对官营手工业者有严格的从业要求，而本题所问的问题是：上述现象反映了，故A项错误；

       题干信息与隋朝的官营手工业发达产品精美无关，故B项错误；

       由于工官制度对官营手工业者有“不得入市”、晚年回乡后不许“收授学徒”和“制作产品”等严格要求，所以不利于手工工艺的传承，故C项正确；

       由题干信息“官府工匠晚年回乡后亦受到严密监视且不许‘收授学徒’和‘制作产品’”推断，此时官营手工业者的匠籍制度未被废除，故D项错误。