此题考查学生对历史信息的解读能力。尊重材料是做对历史题目的唯一秘籍。而通过材料并结合所学知识不难发现，1723-1903年数据变化是清中晚期农工商税的变化：税收总额不断增加，农业税基本没有太大变化，工商总税出现不断增长，因此材料能够反映出工商业的不断发展。B项、C项、D项都不合材料主旨，理应排除，综上所述本题答案只能是A项。