51.下列有关实验操作或方法所导致结果的描述，不正确的是（）
A、用纸层析法分离色素时，若滤液细线画得过粗，那会导致色素在滤纸条上的扩散起始时间不同，可能会导致色素带出现重叠，A正确；
B、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型，用葡萄制作果醋时，若先通入空气再密封发酵可以降低醋酸含量，B错误；
C、最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚，提取胡萝卜素时，若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低，C正确；
D、调查人群中色盲发病率时，若只在患者家系中调查将会导致所得结果偏高，应该在人群中随机抽样调查，D正确．
故选：B．
1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下： C6H12O6＋6H2O＋6O2→6CO2＋12H2O＋能量
（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6→2酒精＋2CO2＋能量2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．3、胡萝卜素的提取：
（1）胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．
（2）胡萝卜素的提取来源：提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产．
（3）萃取剂：最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚．
（4）实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）．